25- 羟基維生素D3，即25-羟膽化（固）醇，也(yě)叫 25- 羟膽鈣化醇、鈣二醇，醫(yī)學上(shàng)稱爲膽鈣化醇，簡寫爲 25-OH-D3。

1966年Lund和(hé)DeLuca發現(xiàn)，在服用(yòng)維生素D後，維生素D本身會(huì)消失，但(dàn)會(huì)出現(xiàn)幾種代謝(xiè)物，這(zhè)些(xiē)代謝(xiè)物具有更強的治療佝偻病活性。第一種代謝(xiè)物是25-羟基維生素D3，它是在肝髒中發現(xiàn)的，在正常情況下(xià)該物質是維生素D在體内的循環形式。

從(cóng)分子結構上(shàng)講，25- 羟基維生素D3是在維生素D3的25位碳原子上(shàng)添加了(le)一個羟基。但(dàn)是，這(zhè)一添加在機體内卻是通過一系列的生化反應，經肝細胞線粒體内的25-羟化酶羟化轉變，然後形成25-羟基維生素D3。

25羟基維生素D3結構式：

2、“25-羟基維生素D3”與普通維生素D3有哪些(xiē)不同？

（1）維生素D3是膽固醇的衍生物，在體内僅是其活性代謝(xiè)物的前體,隻有轉化爲25-羟基維生素D3後才有生物活性。

（2）維生素D3吸收後貯存在血漿、肝、脂肪和(hé)肌肉内，經血液轉送至肝髒轉化生成25- 羟基維生素D3，在肝髒中保存。

（3）首先，25-羟基維生素D3是維生素D3的衍生物。維生素D3一旦羟化，因又增加了(le)一個羟基水(shuǐ)溶性增強，在血液中流通更容易，成爲血液中主要的流通形式。正常情況下(xià)，25-羟基維生素D3在血清中的含量是維生素D3的3.1倍。現(xiàn)代研究表明(míng)，25-羟基維生素D3在血漿中的含量，是機體維生素D3營養狀态的指示劑，但(dàn)通過提高(gāo)日糧中維生素D3水(shuǐ)平無法達到(dào)同樣效果。

（4）更爲重要的是，25-羟基維生素D3的效價是D3的3-5倍，最終表達出的生物活性是D3的20-40倍。

（5）25-羟基維生素D3比D3更容易吸收，可以從(cóng)腸道(dào)（小(xiǎo)腸上(shàng)皮細胞間質）直接吸收進入血液循環，與D3相比吸收較少受腸道(dào)損傷的影響，更爲有效地增加血液中25-羟基維生素D3水(shuǐ)平。

（6）25-羟基維生素D3吸收率大(dà)于純維生素D3，它可以繞過肝髒轉化，更快(kuài)、更有效地進入血液循環。研究報(bào)道(dào)指出，與添加維生素D3相比，添加25-羟基維生素D3提高(gāo)了(le)其血液水(shuǐ)平，表現(xiàn)更好(hǎo)的鈣穩态、促進骨骼和(hé)肌肉發育、增強免疫反應。

（7）吸收方式不同于脂溶性維生素（A、D3、E、K3），利用(yòng)率更高(gāo)。直接補充25-羟基維生素D3，縮短了(le)D3在機體的代謝(xiè)過程，加快(kuài)鈣的吸收速度，更爲有效的提供D3的傳統功能(néng)與本身的獨特功能(néng)。

（8）不受肝髒功能(néng)紊亂的影響，避免了(le)因爲雛雞肝髒發育不全、腸毒杆菌與藥物及黴菌毒素等所緻肝功失調或肝損傷，而影響維生素D3的吸收和(hé)轉化，從(cóng)而減少了(le)25-羟基維生素D3的合成代謝(xiè)。

（9）25-羟基維生素D3能(néng)夠調節家禽腸黏膜結構，在腸道(dào)的累積吸收效果也(yě)大(dà)大(dà)提高(gāo)。研究表明(míng)：使用(yòng)25-羟基維生素D3可使肉雞腸道(dào)受損時(shí)仍能(néng)維持最佳的血漿25-羟基維生素D3水(shuǐ)平，而普通維生素D3卻沒有這(zhè)麽明(míng)顯的作(zuò)用(yòng)。

（10）維生素D3在禽類機體内的半衰期爲25天，25-羟基維生素D3接近20天。所以，像補充維生素D3一樣直接補充25-羟基維生素D3，能(néng)夠保證維生素D的營養供給。

3、“25-羟基維生素D3”有哪些(xiē)作(zuò)用(yòng)？

（1）在動物體内，25-羟基D3比VD3吸收更有效，生物學活性更高(gāo)。直接補充25-羟基維生素D3，不僅縮短了(le)VD3在機體的代謝(xiè)過程，減輕了(le)肝髒的負擔，而且避免了(le)因腸道(dào)損傷，肝髒、腎髒功能(néng)障礙時(shí)在吸收利用(yòng)方面的影響。

（2）25-羟基維生素D3是一種保持骨骼健康的重要營養素，在刺激腸道(dào)吸收鈣、調節骨鈣和(hé)促進磷的吸收方面比維生素D3更有價值，在蛋雞骨骼發育和(hé)蛋殼質量等蛋雞生産上(shàng)的意義和(hé)價值極其重大(dà)。蛋雞育雛期添加25-羟基維生素D3，能(néng)有效預防癱雞，可減少雛雞死亡率1-3%；育成期對(duì)骨架發育和(hé)胫長達标作(zuò)用(yòng)明(míng)顯；盛産期減少骨質疏松症及籠養蛋雞疲勞症，提高(gāo)産蛋率，延長産蛋周期；産蛋後期增加蛋殼厚度，提高(gāo)蛋殼強度，有效預防畸形蛋、薄殼蛋和(hé)蛋殼破損，改善蛋殼質量，減少破蛋率效果明(míng)顯，可減少蛋殼破損率2%；明(míng)顯改善缺鈣引起的斷腿、折翅的情況，對(duì)淘汰雞的體重有保持作(zuò)用(yòng)。對(duì)于肉用(yòng)仔雞，其骨架發育良好(hǎo),使産肉率明(míng)顯提高(gāo)，而且由于其骨密度增高(gāo),在加工(gōng)過程中骨骼破碎(損)率降低(dī),可保持其良好(hǎo)的加工(gōng)特性

（3）據報(bào)道(dào)，2周齡小(xiǎo)雞不能(néng)産生足夠的膽鈣化醇-25-羟化酶。因此，當種蛋來(lái)自(zì)采食低(dī)維生素D3日糧的種雞時(shí)，其孵出的小(xiǎo)雞可能(néng)表現(xiàn)出佝偻病，即使日糧中添加足量的維生素也(yě)不能(néng)消除其症狀。同樣，當小(xiǎo)雞來(lái)自(zì)于采食低(dī)維生素D3日糧的母雞時(shí)，如果添加25-羟基維生素D3，就會(huì)正常生長，與來(lái)自(zì)足量維生素D3的種蛋孵出的小(xiǎo)雞生長一樣，即使在最初的2周給予缺乏維生素D3的日糧也(yě)不會(huì)影響小(xiǎo)雞生長。（育雛前期特殊營養需求）

（4）夏季高(gāo)溫容易引起雞熱應激，對(duì)雞生長速度、産蛋率、飼料轉化率及死淘率均産生很(hěn)大(dà)不利影響。熱應激影響蛋殼質量（蛋殼變薄、變脆）的原因，是蛋雞子宮碳酸苷酶和(hé)維生素D活性降低(dī)，蛋雞血鈣降低(dī)。生産試驗證明(míng)，在炎熱的環境下(xià)，補飼25-羟基D3可以看(kàn)到(dào)更好(hǎo)的飼喂效果，尤其是在死淘率的減低(dī)方面，作(zuò)用(yòng)非常明(míng)顯。25-羟基D3代替50%和(hé)60%的VD3顯著提高(gāo)肉雞體增重和(hé)飼料效率。

（5）當飼料中鈣和(hé)磷不平衡時(shí)，補充25-羟基D3可以提高(gāo)鈣和(hé)磷的吸收。在炎熱的夏季，飼料中添加的植酸酶因溫度高(gāo)容易失效，導緻有效磷不足，鈣磷失衡。而在鈣磷不平衡時(shí)，添加25-羟基維生素D3意義更大(dà)。

（6）25-羟基維生素D3主要調節細胞免疫，但(dàn)對(duì)體液免疫和(hé)抗體的分泌也(yě)有很(hěn)強的調節作(zuò)用(yòng)。通過對(duì)免疫系統的調節作(zuò)用(yòng)，改善免疫系統功能(néng)，大(dà)大(dà)增強對(duì)疾病抵抗力。

（7）對(duì)種禽畜繁殖性能(néng)的影響

明(míng)顯提高(gāo)種雞生産性能(néng)，減少破蛋、白(bái)殼和(hé)薄殼蛋，提高(gāo)種蛋合格率，顯著提高(gāo)孵化率，明(míng)顯提高(gāo)産蛋率，維持産蛋高(gāo)峰，減少死胚，在性成熟前獲得最大(dà)的骨容量，降低(dī)開(kāi)産早期病死率。

可有效提高(gāo)種公豬的精液量和(hé)精子數，改善母豬受孕率；提高(gāo)初産母豬窩活仔數，增強乳仔豬免疫力，提高(gāo)成活率；降低(dī)飼料成本，降低(dī)系酸力，增加适口性。

（8）對(duì)禽畜肉品質改善的影響

研究發現(xiàn)，由于25-羟基維生素D3對(duì)肌肉鈣水(shuǐ)平的刺激性效應,使肌肉中蛋白(bái)酶活性提高(gāo)，因此提高(gāo)了(le)肉的持水(shuǐ)力，從(cóng)而促進了(le)肉的嫩化和(hé)肉色的改善。

而對(duì)于豬和(hé)羊,宰前補飼25-羟基維生素D3可以改善豬肉的色澤,在背最長肌的主觀肉色評分、堅實感評分及系水(shuǐ)力均随25-羟基D3攝入量的增加而提高(gāo)。

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